У апошнія гады, з хуткім развіццём харчовай прамысловасці, а таксама пастаянным удасканаленнем спажывецкага рынку, індустрыя харчовай упакоўкі адкрыла новую тэндэнцыю развіцця, напрыклад, новыя ўпаковачныя матэрыялы могуць рэалізаваць экалагічную дэградацыю, паменшыць «белае забруджванне»; інтэлектуальная ўпакоўка можа кантраляваць тэмпературу ежы, рэалізаваць адсочванне крыніцы, ідэнтыфікаваць абарону ад падробкі і г.д., каб даць спажыўцам іншы вопыт пакупак.

Якія тэндэнцыі развіцця ў галіне харчовай упакоўкі?

Зялёны:

«Зялёную ўпакоўку» таксама называюць «ўстойлівай упакоўкай», коратка кажучы, «прыдатнай для перапрацоўкі, лёгка раскладанай, лёгкай». У цяперашні час усё больш краін і рэгіёнаў свету рознымі спосабамі абмяжоўваюць або забараняюць выкарыстанне пластыкавых вырабаў, акрамя таго, выкарыстоўваюць «паперу замест пластыка», каб паменшыць «белае забруджванне», а таксама выкарыстоўваюць новыя ўпаковачныя матэрыялы (напрыклад, біяматэрыялы). Гэта таксама стала галіной, якая вывучае кірунак.

Так званыя біяматэрыялы адносяцца да выкарыстання біятэхналогій, экалагічна чыстых або натуральных рэчываў, якія перапрацоўваюцца ў упаковачныя матэрыялы. У некаторых еўрапейскіх краінах пачалі выкарыстоўваць тлушчавую плёнку, бялок і г.д. у якасці упаковачных матэрыялаў для харчовых прадуктаў, напрыклад, на адным піваварным заводзе ў Даніі распрацавалі драўнянавалакністыя бутэлькі, у якіх выкарыстоўваюцца больш экалагічна чыстыя упаковачныя матэрыялы для дасягнення экалагічна чыстай дэградацыі. Відаць, што біялагічныя упаковачныя матэрыялы маюць вельмі шырокія перспектывы і ў будучыні будуць ужывацца ў розных галінах.

Функцыянальная разнастайнасць

З хуткім развіццём упаковачнай прамысловасці, а таксама з дыверсіфікаванымі патрэбамі спажывецкага рынку, харчовая ўпакоўка рухаецца ў напрамку функцыянальнай дыверсіфікацыі, у тым ліку ўпакоўкі з улікам алею, вільгаці, свежасці, высокабар'ернай, актыўнай упакоўкі... Існуюць таксама сучасныя тэхналогіі разумнай маркіроўкі, такія як QR-коды, блокчейн-абарона ад падробкі і г.д., якія спалучаюцца з традыцыйнай упакоўкай, а таксама будучыня харчовай упакоўкі. Тэндэнцыя развіцця галіны.

Наколькі я разумею, асноўнай тэхналогіяй кансервавання свежых прадуктаў у кампаніі з'яўляецца спроба нанатэхналагічнай упакоўкі. Паводле слоў адпаведнага персаналу, выкарыстанне нанатэхналагічнай зялёнай неарганічнай упакоўкі, нетаксічнай, безгустоўнай, не толькі перашкаджае дыханню прадуктаў (напрыклад, садавіны і гародніны) у скрынцы, але і адсарбуе газы, якія выдыхаюцца садавінай і гароднінай, каб рэгуляваць унутраную тэмпературу і эфектыўна падаўжаць тэрмін прыдатнасці садавіны і гародніны. Акрамя таго, увесь працэс транспарціроўкі без выкарыстання холадагенту таксама спрыяе эканоміі энергіі.

Бяспечны і надзейны

Як вядома, ежу немагчыма аддзяліць ад упакоўкі, і большасць упаковачных матэрыялаў непасрэдна ці ўскосна кантактуюць з прадуктам, таму ў харчовай упакоўцы занадта шмат рэшткаў шкодных рэчываў, што прыводзіць да міграцыі ў харчовыя прадукты і неаднаразовых інцыдэнтаў, звязаных з бяспекай харчовых прадуктаў.

Акрамя таго, асноўная функцыя ўпакоўкі — абараняць бяспеку харчовых прадуктаў, аднак некаторыя віды харчовай упакоўкі не толькі не абараняюць харчовыя прадукты, але і самі па сабе не з'яўляюцца прыдатнымі для забруджвання харчовых прадуктаў. Такім чынам, нетаксічнасць і бясшкоднасць харчовых упаковачных матэрыялаў адыгрываюць вырашальную ролю ў забеспячэнні бяспекі харчовых прадуктаў.

Некалькі дзён таму быў цалкам уведзены новы важны нацыянальны стандарт для матэрыялаў, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, які выразна патрабуе, каб на матэрыялах і вырабах, якія кантактуюць з харчовымі прадуктамі, на канчатковым прадукце былі пазначаны надпісы «кантакт з харчовымі прадуктамі», «харчовая ўпакоўка з» або падобныя тэрміны, альбо каб у пэўнай ступені надрукаваць і этыкетаваць лагатып у выглядзе лыжкі з мэтай абароны харчовых упаковачных матэрыялаў. У пэўнай ступені для абароны бяспекі харчовых упаковачных матэрыялаў.