Рэстарацыі Sushi Train даўно сталі знакавай часткай японскай кулінарнай культуры.Цяпер відэа, на якіх людзі аблізваюць агульныя бутэлькі з соевым соусам і важдаюцца з посудам на канвееры, прымушаюць крытыкаў паставіць пад сумнеў іх перспектывы ў свеце, які адчувае Ковід.
На мінулым тыдні відэа, знятае папулярнай сеткай сушы Sushiro, стала вірусным, на якім відаць, як мужчына, які закусвае, аблізвае палец і дакранаецца да ежы, якая здымаецца з каруселі.Таксама было відаць, як мужчына аблізваў бутэльку з прыправамі і кубак, якія ён паклаў назад на кучу.
Гэтая свавольства выклікала шмат крытыкі ў Японіі, дзе такія паводзіны становяцца ўсё больш распаўсюджанымі і вядомыя ў Інтэрнэце як «#sushitero» або «#sushiterrorism».
Гэтая тэндэнцыя занепакоіла інвестараў.Акцыі ўладальніка Sushiro Food & Life Companies Co Ltd упалі на 4,8% у аўторак пасля таго, як відэа стала вірусным.
Кампанія сур'ёзна паставілася да гэтага інцыдэнту.У заяве, апублікаванай у мінулую сераду, Food & Life Companies заявіла, што падала заяву ў паліцыю, у якой сцвярджаецца, што кліент панёс страты.Кампанія таксама заявіла, што атрымала яго прабачэнні і даручыла персаналу рэстарана забяспечыць усім засмучаным кліентам спецыяльна прадэзінфікаваны посуд або кантэйнеры для прыпраў.
Sushiro - не адзіная кампанія, якая займаецца гэтай праблемай.Дзве іншыя вядучыя канвеерныя сеткі сушы, Kura Sushi і Hamazushi, паведамілі CNN, што сутыкнуліся з падобнымі збоямі.
У апошнія тыдні Kura Sushi таксама выклікала паліцыю з-за іншага відэа, на якім кліенты збіраюць ежу ўручную і кладуць яе на канвеер, каб іншыя маглі есці.Здаецца, кадры былі зроблены чатыры гады таму, але толькі нядаўна зноў з'явіліся, сказаў прэс-сакратар.
На мінулым тыдні Хамазусі паведаміў паліцыі аб іншым інцыдэнце.Сетка паведаміла, што знайшла відэа, якое стала вірусным у Twitter, на якім бачна, як сушы пасыпаюць васабі падчас разгортвання.У заяве кампаніі гаворыцца, што гэта «значнае адхіленне ад палітыкі нашай кампаніі і з'яўляецца непрымальным».
«Я думаю, што гэтыя інцыдэнты з сушы-тэро адбыліся таму, што ў крамах было менш супрацоўнікаў, якія звярталі ўвагу на пакупнікоў», — сказаў CNN Нобуо Ёнэкава, які быў крытыкам сушы-рэстаранаў у Токіо больш за 20 гадоў.Ён дадаў, што рэстараны нядаўна скарацілі персанал, каб справіцца з іншымі растучымі выдаткамі.
Ёнэгава адзначыў, што час розыгрышу асабліва важны, асабліва таму, што японскія спажыўцы сталі больш сачыць за гігіенай з-за ўспышкі Covid-19.
Японія вядомая як адно з самых чыстых месцаў у свеце, і нават да пандэміі людзі рэгулярна насілі маскі, каб прадухіліць распаўсюджванне хваробы.
Зараз у краіне назіраецца рэкордная хваля інфекцый Covid-19, у пачатку студзеня штодзённая колькасць выпадкаў дасягнула крыху менш за 247 000, паведаміла японская грамадская тэлекампанія NHK.
"Падчас пандэміі COVID-19 сеткі сушы павінны перагледзець свае санітарныя стандарты і стандарты бяспекі харчовых прадуктаў у святле гэтых падзей", - сказаў ён.«Гэтыя сеткі павінны актывізавацца і паказаць кліентам рашэнне для аднаўлення даверу».
У прадпрыемстваў ёсць важкія падставы для занепакоенасці.Даікі Кабаяшы, аналітык японскага рытэйлера Nomura Securities, прагназуе, што гэтая тэндэнцыя можа зацягнуць продажы ў сушы-рэстаранах да паўгода.
У запісцы для кліентаў на мінулым тыдні ён сказаў, што відэа Hamazushi, Kura Sushi і Sushiro «могуць паўплываць на продажы і трафік».
«Улічваючы тое, наколькі японскія спажыўцы прыдзірлівыя да інцыдэнтаў з харчовай бяспекай, мы лічым, што негатыўны ўплыў на продажы можа працягвацца паўгода і больш», — дадаў ён.
Японія ўжо занялася гэтым пытаннем.Частыя паведамленні аб свавольствах і вандалізме ў сушы-рэстаранах таксама «пашкодзілі» продажам і наведвальнасці сеткі ў 2013 годзе, сказаў Кабаяшы.
Цяпер новыя ролікі выклікалі новую дыскусію ў інтэрнэце.Некаторыя японскія карыстальнікі сацыяльных сетак за апошнія тыдні паставілі пад сумнеў ролю сушы-рэстаранаў з канвеернай стужкай, паколькі спажыўцы патрабуюць больш увагі да чысціні.
«У эпоху, калі ўсё больш і больш людзей жадаюць распаўсюджваць вірус у сацыяльных сетках, а каранавірус зрабіў людзей больш адчувальнымі да гігіены, бізнес-мадэль, заснаваная на перакананні, што людзі будуць паводзіць сябе як сушы-рэстаран на канвееры, больш немагчымая быць жыццяздольным», - напісаў адзін з карыстальнікаў Twitter.«Сумна».
Іншы карыстальнік параўнаў праблему з праблемай, з якой сутыкаюцца аператары сталовых, выказаўшы здагадку, што містыфікацыі «выкрылі» агульныя праблемы грамадскага абслугоўвання.
У пятніцу Сушыра цалкам перастаў падаваць на канвеер незаказаную ежу, спадзеючыся, што людзі не будуць чапаць чужую ежу.
Прэс-сакратар Food & Life Companies паведаміла CNN, што замест таго, каб дазваляць кліентам браць свае талеркі, як заўгодна, кампанія цяпер размяшчае фатаграфіі сушы на пустых талерках на канвееры, каб паказаць людзям, што яны могуць замовіць.
Sushiro таксама будзе мець акрылавыя панэлі паміж канвеернай стужкай і сядзеннямі, каб абмежаваць іх кантакт з праходзячай ежай, заявілі ў кампаніі.
Kura Sushi ідзе ў іншы бок.Прадстаўнік кампаніі на гэтым тыдні паведаміў CNN, што яна паспрабуе выкарыстаць гэтую тэхналогію для лоўлі злачынцаў.
З 2019 года сетка абсталявала свае канвееры камерамі, якія выкарыстоўваюць штучны інтэлект для збору даных аб тым, якія сушы выбіраюць кліенты і колькі талерак з'ядаецца за сталом, сказаў ён.
«На гэты раз мы хочам разгарнуць нашы камеры штучнага інтэлекту, каб убачыць, ці кладуць кліенты сушы, якія яны ўзялі рукамі, назад на талеркі», — дадаў прэс-сакратар.
«Мы ўпэўненыя, што можам абнавіць нашы існуючыя сістэмы, каб справіцца з такімі паводзінамі».
Большасць даных аб біржавых каціроўках дае BATS.Індэксы рынку ЗША адлюстроўваюцца ў рэжыме рэальнага часу, за выключэннем S&P 500, які абнаўляецца кожныя дзве хвіліны.Час пазначаны па ўсходнім часе ЗША.Factset: FactSet Research Systems Inc. Усе правы абаронены.Chicago Mercantile: Некаторыя рыначныя даныя з'яўляюцца ўласнасцю Chicago Mercantile Exchange Inc. і яе ліцэнзіяраў.Усе правы ахоўваюцца.Dow Jones: індэкс брэнда Dow Jones належыць, разлічваецца, распаўсюджваецца і прадаецца DJI Opco, даччынай кампаніяй S&P Dow Jones Indices LLC, і мае ліцэнзію на выкарыстанне S&P Opco, LLC і CNN.Standard & Poor's і S&P з'яўляюцца зарэгістраванымі гандлёвымі маркамі Standard & Poor's Financial Services LLC, а Dow Jones - зарэгістраванай гандлёвай маркай Dow Jones Trademark Holdings LLC.Усё змесціва брэндавых індэксаў Dow Jones з'яўляецца ўласнасцю кампаніі S&P Dow Jones Indices LLC і/або яе даччыных кампаній.Справядлівы кошт прадстаўлены IndexArb.com.Кампанія Copp Clark Limited забяспечвае выхадныя дні і час працы.
© 2023 CNN.Адкрыццё Warner Bros.Усе правы ахоўваюцца.CNN Sans™ і © 2016 CNN Sans.